Cafétéria Le Forum
Réhabilitation et extension
de la cafétéria Le Forum
Réhabilitation Restauration
Pessac (33)
1.700 m² SP / 3.300.000 €HT
Maître d’ouvrage Crous de Bordeaux-Aquitaine
Equipe
Odetec / 180 degrés / Vanessa Leydier / Emacoustic
Programme Restructuration du bâtiment existant par l’extension de la salle de restauration et de l’espace de vente à emporter et réhabilitation complète et extension de la cuisine
Concours Avril 2023 (projet non lauréat)
Crédit images Rosario Badessa
La cafétéria Le Forum, construite au début des années 1990, jouit d’une place singulière, au bout de ce collier de perles. Il achève la composition à l’ouest, en surplomb du terrain naturel, où la vue se dégage.
Dans le projet, l’enfilade d’amphithéâtres se poursuit ainsi avec la cuisine, puis la salle à manger. Le corridor historique est prolongé entre ces deux volumes pour déboucher en proue, face au paysage à l’ouest. Au sud, le pendant du corridor historique, construit plus récemment, est lui aussi prolongé, soulignant la mise en scène symétrique axée sur le patio et la grande salle à manger. L’entrée se fera depuis le corridor historique au nord (une entrée de chaque côté), tandis que la sortie se fera par le corridor sud pour éviter les croisements.
Le projet dialogue avec les bâtiments alentour en travaillant sur une trame issue des logiques de préfabrication : en béton dans les années 1970, en ossature bois aujourd’hui.
